Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 galleta maría, paquetes, 2 tabletas de chocolate, negro extrafino, 2 huevos, 50 gramos de mantequilla, 1 litro de leche, 1 canela en rama, 100 gramos de almendra molida, 2 cucharadas de azúcar,

Se van mojando ligeramente las galletas en leche caliente con canela y se ponen en una fuente de unos 5 o 10 centímetros de profundidad. Se coloca una capa de galletas. Se separan las yemas de las claras, se montan las claras a punto de nieve y se reservan las yemas. En un cazo al baño maría se pone la mantequilla con las tabletas de chocolate y el azúcar, cuando se haya fundido todo, se van añadiendo las yemas de huevo de una en una, se revuelve todo bien y cuando se temple se le añaden las claras montadas. Tiene que quedar una masa suave, si queda muy seco se le puede añadir un poquito de leche o café. Se hecha la mitad de esta mezcla encima de las galletas, se moja otra tanda de galletas y se pone encima de la masa, a continuación se hecha el resto de la masa de chocolate, y se adorna con las almendras. Se deja en el frigorífico media hora y ya esta lista.